Alberobello parece um vilarejo saído dos contos de fadas. É a única cidade onde há um distrito inteiro de trulli, construções de telhado cônico características daquela regiãoe, É considerada a capital cultural dos trulli de Murgia e Patrimônio da Humanidade pela UNESCO desde 1996.

Trullo é o singular e trulli o plural.

Os condes de Conversano, proprietários do terreno onde hoje se ergue Alberobello, impuseram aos agricultores a construção das suas casas a seco, sem argamassa, para que pudessem ser configuradas como construções precárias e não como casas pertencentes a um assentamento urbano permanente, de modo a isentá-lo do tributo. Tendo que usar apenas pedras, os agricultores encontraram a melhor solução na forma redonda, com um telhado em forma de cúpula falsa, composto por círculos de pedras sobrepostos. Os telhados são embelezados com pináculos decorativos, que representavam a assinatura do mestre artesão de trulli que os construiu (ou restaurou), cuja forma é inspirada em elementos simbólicos, místicos ou religiosos.